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TUhjnbcbe - 2021/3/23 21:55:00
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包邮区的历史可以追溯到隋朝时期。

京杭大运河的开通使华夏首度南北相连,杭州迅速发展成一个“珍异所聚”、“商贾并辏”的商业城市。

到了唐宋时期,浙江富甲东南,不仅经济上在全国处于举足轻重的地位,来杭做官的苏东坡、王安石等一大批文人也确立了浙江的文化格调。

浙江西南丘陵起伏,北部水道成网,沿海渔场密布,山珍海味应有尽有,美食特产皆料重时鲜,以时令为上。经济发达,人文荟萃,使得浙江成为了名符其实的“花柳繁华地,富贵温柔乡”。

下面我们来介绍几种浙江特产给大家。

舟山梭子蟹

每年的8~11月是舟山梭子蟹(白蟹)最肥美之時!肉質鮮嫩,入口爽滑,膏黃肥香!古人雲:「夏食白蟹,冬食膏蟹。」其中白蟹指的就是入冬前的公蟹。

清蒸是最能体现白蟹滋味的做法。诀窍是挑蟹一定要肉质饱满的,新鲜的,大小不论。肉质白嫩咸鲜,略带清甜,肉质鲜嫩有弹性,灰常好吃,不用配醋和姜,就可以直接吃。热的吃,只有鲜味,凉了就腥味重了。

雄蟹肉质更结实些,母蟹红膏很多,蒸熟了凝成一块晶莹透亮的红膏,很香。当地人把新鲜梭子蟹投入盐水中浸泡,数日后即可食用,即为最有代表性的浙江菜“红膏炝蟹”,膏肉皆鲜美妙不可言,吃馋了的外地人回家都要想办法带几只走。

三门青蟹

青蟹肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红蟳、高蟹)有海中人参之美誉,是老幼和身体虚弱者的高级滋补品,蟹壳可制成甲壳素,是一种用途广泛的工业原料。青蟹在国内以浙江省三门青蟹最有名,很多温州、杭州一带官场、职场求人办事,很多都以此为礼品。

奉化水蜜桃

奉化多砂壤缓坡地,尤其适合种水蜜桃,奉化水蜜桃素有“琼浆玉露,瑶池珍品”之美誉,水蜜桃在奉化已有多年种植历史,品种以“玉露”为优,玉露有早晚两个品系,又以晚玉露最优,在每年的7至8月中旬成熟。

玉露水蜜桃肉质柔软,汁多味甜,香气浓郁,国务院发展研究中心命名奉化为“中国水蜜桃之乡”,因此奉化水蜜桃可称国家级名果,严重怀疑这个就是大圣偷吃过的桃,现在下单正能赶上吃最后一拨。

五芳斋粽子

五芳斋的历史可以追溯至年,因为最早合伙有五个股份,取名“五芳斋”,寓意“五谷芳馨”。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”。

临安山核桃

地处浙北天目山麓的临安,生产加工山核桃已有年悠久历史,其面积和产量分别占全国60%和70%以上。在全世界17种山核桃中,数临安山核桃营养成份最高,口感最佳,山核桃果肉中各种氨基酸含量领先其他品种核桃几乎一倍以上,其中人体必须的氨基酸占7种,经常食用有润肺强肾,补肾固精之功效。

西湖龙井

苏东坡写西湖龙井:“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”,龙井茶以色绿,香郁,味醇,形美“四绝”而闻名于世。成茶扁平挺秀,光滑匀称,泡在杯中舒展开来,一旗一枪,交相生辉,香高持久,据现代科学分析,龙井茶所含氨基酸,儿茶素,叶绿素都极其丰富,人们夸称它为“*金芽”,“无双品”,多年来已是当之无愧的国家高级礼品茶。

历史上西湖龙井茶有:”狮”、”龙”、”云”、"虎"四个类别,现归为"狮"、"龙"、"梅"三个品类。其中以狮峰龙井为第一,早在年,狮峰龙井就被评为全国优质产品,荣获国家金质奖。作为饮茶大国,龙井确实也是馈赠亲友最好的礼品了。

绍兴*酒

有佳酿处必有名泉,鉴湖水来自崇山峻岭、茂林修竹的会稽山区,水质极佳,鉴湖的优良水质,形成了绍兴*酒的独特品质,绍兴*酒色呈琥珀,馥郁芳香,口感充裕丰满,而且香气往往随着时间的推移越久远就越浓烈,所以绍兴酒称老酒,因为它越陈越香。

绍兴*酒用料讲究,有一套悠久的酿酒历史,绍兴*酒酿制技艺是浙江省绍兴市的汉族传统手工技艺,于年列入第一批国家级非物质文化遗产名录。绍兴*酒品种主要有“加饭”、“善酿”、“香雪”、“元红”等,酒精度和甜度都不一样,可以根据个人的喜爱去挑选,孔乙己在咸亨酒店里喝过的酒,可要尝一尝。

金华酥饼

金华酥饼以雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,形如蟹壳,两面金*,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下各有10余层,每层薄如纸,香松酥脆,味道极佳,酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力。

金华酥饼发展到21世纪,技艺上经过不断改进,成功研制出火腿酥饼、甜酥饼、辣酥饼等品种。金华酥饼携带方便,是旅行者的理想干点,据说唐代以来,金华一带的人出门经商、赴试,都携带酥饼干粮。现在来金华的旅客,都喜欢买几简带回馈赠亲友,或作为下午茶。

老宁波油赞子

老宁波油赞子源自清光绪年间,距今已有一百多年历史,属纯手工制作传统休闲食品,它配方独特选料上乘,尤其是海苔条咸味油赞子,更是宁波一绝,所用海苔条粉是由中国最大原生态海苔基地——浙江宁波奉化莼湖海苔基地所提供的纯天然原生态冬海苔条粉(立冬-立春)为原料,色香味俱佳,一口能把你吃回到童年去。

宁波汤圆

宁波人喜爱汤圆,犹如北方人喜欢饺子一样。宁波人管汤圆叫汤团,寓意团圆美满,是浙江传统名点。主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等,采用吊浆技法,将糯米制成不干不粘的水磨粉;再将黑芝麻炒熟研末,加入猪板油丁、白糖等拌成馅心;以水磨粉为皮坯,包入馅心搓圆,置沸水锅内煮熟后,撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成,煮熟后色白发光,入口香鲜甜滑糯,是宁波人永远走不出的记忆。

金华火腿

金华两头乌,中华原产最著名猪种之一,因头颈和臀尾皮毛为黑色,四肢和胸腹部为白色而得名,血统珍贵,数量稀少,简直就是“中华熊猫猪”,皮薄骨细、肥瘦适度、肉味细嫩鲜美,金华两头乌肌肉之间的脂肪含量比较高,肌间脂肪里含有风味物质,是腌制火腿的顶级原料。

好的火腿,是传统中餐吊汤提鲜必不可少的配料,传统名菜“腌笃鲜”,“蜜汁火方”都离不开金华火腿的加持,而金华火腿历来也都是馈赠贵客的重要礼物。

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